El día viernes 12 de noviembre fui a revisar el huerto y me di cuenta que el agua de él se salió, por lo que la idea de utilizar clavos en la confección del huerto no fue la más adecuada, de todas formas rellené con agua esperando que no volviese a ocurrir.
El día 2 de noviembre colocamos la plumavit con las esponjas, y dentro de ellas los almácigos correspondientes para comenzar la experiencia. Finalmente agregamos agua al cajón. Con esto esperamos mantener nuestro huerto, observándolo durante todo este tiempo.
Viernes 8 de Octubre:
La palabra Hidroponia deriva de las palabras griegas Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) y significa literalmente "trabajo en agua". La Hidroponia es la ciencia que estudia los cultivos sin tierra. Raíces Históricas: Las primeras referencias de algo parecido a hidroponia se origina con la necesidad de producir alimentos por parte de poblaciones que habitaban en regiones sin tierras fértiles para cultivar, pero que contaban con fuentes de agua suficientes. De tal manera que el concepto de la hidroponía es muy antiguo. Hubo civilizaciones enteras que usaron variantes parecidas a la hidroponía como medio de subsistencia, y existen datos históricos que sustentan la afirmación de que los cultivos hidropónicos se conocían en diversas localizaciones geográficas. Uno de estos datos son las descripciones de los "Jardines colgantes de Babilonia" que se describía recibían riego por canales de agua. Otros ejemplos incluyen siembra de hortalizas en "Barcazas" llenas de limo y sustancias nutritivas del fondo del lago que quedaba en lo que ahora es ciudad de México. La técnica de la hidroponia es incluso descrita por antiguos jeroglíficos egipcios en los cuales se hace mención de cultivos de plantas flotantes en las riveras del río Nilo. Hay quienes no apoyan dichas raíces históricas diciendo que los Jardines Colgantes de Babilonia eran cultivos colgantes con tierra y que las "Barcazas" o chinanpas también tenían tierra, sin embargo, el sustrato eran arenas de río que se humedecían con agua y materia orgánica en descomposición (debido a que las soluciones hidropónicas actuales no se desarrollaron hasta 1935 por el DrWilliam Frederick Gericke. Sin embargo, fueron cultivos SIN TIERRA con uso de sustancias nutritivas que los egipcios, babilonios y aztecas utilizaron al principio de forma ingenua y luego con una gran especialización. Descripción de la hidroponia como método de cultivo: Si bien la hidroponia es, en la práctica, sinónimo de "cultivo sin tierra", esto no significa que las plantas necesariamente crecen en el agua o colgando o en el aire con baños de agua como es el caso de la aeroponia. Hay diversas formas de hacer hidroponia, algunas de las cuales hacen uso de sustratos sólidos que NO SON TIERRA, tales como la concha de coco, cascarilla de arroz, arena lavada de río, perlita, lana de roca, etc. En estos sustratos las plantas pueden tener un sostén adecuado para crecer, y además ofrecen la posibilidad de mantener la humedad y favorecer la oxigenación de las raíces de las plantas. La tierra es un sustrato para el cultivo clásico. Ofrece sostén, mantiene humedad y tiene los nutrientes propios del suelo en el que se haga el cultivo. En el suelo, sin embargo, el flujo de oxígeno no es bueno y se pueden transmitir enfermedades bacterianas y virales además que se presentan factores como la contaminación del suelo y de las aguas subterraneas. Esos problemas no se presentan con la hidroponia, porque el sustrato que se usa en la hidroponia SOLO ofrece el sostén y la capacidad de mantener la humedad y oxigenación de las raíces de las plantas. NO APORTA nutrientes y es fácilmente controlable que esté libre de contaminación y de plagas y enfermedades. Los nutrientes ESTÁN EN EL AGUA (HYDRO) que se usa como solución nutritiva de la hidroponia. Y es allí donde está el verdadero arte de la técnica, en tener las soluciones nutrientes adecuadas para cada cultivo en sus diferentes etapas; desde el almácigo (semilleros), pasando por la germinación, brote, crecimiento, floración, polinización, producción de la fruta y cosecha. Las ventajas de la hidroponia son muchas e incluyen: No depende de las estaciones de forma estricta debido a que se puede hacer en invernaderos No depende de la calidad de los suelos del área geográfica en cuestión Se puede controlar la calidad de los nutrientes de forma más objetiva Permite la producción de semilla certificada Permite el control de plagas, parásitos, bacterias, hongos y virus Permite el mejor uso del agua, porque se recicla Permite la disminución del uso de agentes tóxicos No usa maquinarias pesadas Puede ser altamente automatizada Puede protegerse de los efectos del clima Puede calcularse el retorno económico con un margen de error menor que en cultivo tradicional Las frutas y vegetales tienden a crecer de forma regular (todos con el mismo promedio de tamaño) sin que haya parches de tierra de mejor o peor calidad porque no dependen de la tierra sino de las soluciones y del sustrato. Permite la implementación de cultivos en zonas urbanas y sub-urbanas (incluso en patios, terrazas, etc) en forma de huertos familiares No requieren GRANDES extensiones de tierra
Al volver al segundo semestre, con Carolina nos llevamos una desagradable noticia, nuestro huerto estaba deshecho. Se derrumbó completamente la pared superior de él derribando nuestro huerto en el cual no podremos trabajar.
_ El huerto al recibirlo no estaba "hecho un basural" por lo que limpiarlo fue tarea fácil y no se nos complicó tanto.
_ Se facilitaron diversas herramientas que proporcionaron ayuda al realizar las labores tanto de raleo como de limpieza y plantación de las semillas.
_ Con Carolina logramos dividirnos óptimamente cada tarea y complementarnos para llevar a cabo este proyecto.
_ La siembra se realizó en un periodo donde no existía riesgo de lluvias torrentosas que innundaran el huerto, por lo que al cautelar esto el crecimiento de cada semilla fue óptimo.
_ Las panderetas de nuestro huerto a pesar de mostrarse estables el último fin de semana cedieron con las lluvias y se quebró una que se encontraba afirmando la pared de arriba de nuestro huerto, la cual no cayó sobre este pero si está actualmente en peligro de un derrumbe debido a otra lluvia.
_ Por este mismo motivo una debilidad fue que no cautelamos efectivamente las panderetas, ya que tampoco teníamos otro huerto en que plantar.
_ El terreno estaba poco trabajado, por lo que el proceso de preparación de terreno fue extenso, ya que reiteradas veces tuvimos que trabajar lo que ya habiamos avanzado.
Hoy junto a Carolina fuimos a ver nuestro huerto luego del accidente que sufrió después de las lluvias, no ha pasado a mayores y a simple vista se observa que no se derribará. Tomaremos medidas para intentar remediar este problema que nos aqueja en este momento. Aprovechamos de regar cuidadósamente el huerto para no causar un problema mayor en él.
A pesar de este inconveniente vimos el gran crecimiento de la mayoría de nuestras hortalizas como se observa en la foto. Sin duda la espinaca, el rabanito, la zanahoria y el cilantro son las que más crecieron en este tiempo.
Hoy Lunes 14 de Junio fuimos a visitar nuestro huerto y constatamos que desgraciadamente producto de las lluvias del fin de semana parte de nuestro muro se vino abajo como muestran las fotos. Eso si no afecto al crecimiento ni a las plantas que ya estaban ahí, ya que al haber fierros que afirmaban las panderetas no se derrumbó encima de nuestro huerto sino que se ladeó, lo que no deja de ser peligroso para el futuro de las plantaciones.
Principalmente durante la primera etapa de este proyecto utilizamos diversas herramientas que nos ayudaron para arar la tierra y permitir un mejor trabajo en ella. También utilizamos algunas que nos sirvieron para lograr plantar cada semilla y realizar los zurcos en el huerto.
A continuación mencionaremos y explicaremos el uso de cada uno que utilizamos:
El día Jueves 27 de Mayo fuimos con Carolina a ver nuestro huerto, principalmente a regar y desmalezar siesque había crecido la maleza. Menos mal que solo observamos un poco de ella y la sacamos altiro, luego regamos el huerto. Lo que logramos observar con Carolina es que ya las hortalizas no crecen con la misma rapidéz que al principio, ahora es un crecimiento más detenido.
Martes 25 de Mayo:
Este día con Carolina nos dedicamos a poner los carteles con los nombres de nuestras siembras, cada día más grandes. Aprovechamos también de limpiar un poco ya que la maleza crece constantemente, finalmente regamos el huerto para que se mantenga bien.
Durante todo este tiempo con Carolina hemos visitado aproximadamente día por medio nuestro huerto, principalmente para regarlo. Justamente esta semana yo no alcance a ir el día Lunes, ya que me enfermé y falté a clases, por lo que Carolina fue a regar.
Para mi sorpresa hoy jueves 20 de Mayo fui a regar el huerto y vi lo crecidos que ya estaban nuestros vegetales, fue una grata sorpresa ya que no imagine lo muy grandes que iban a estar de una semana a otra. Ahora solo esperamos que sigan creciendo y formándose bien para que la cosecha sea productiva.
Hoy Lunes 26 de Abril me dirigí a mi huerto para poder regarlo, y me lleve la hermosa y grata sorpresa de ver que ya habían aparecido, en la mayoría de mis zurcos, los primeros brotes de las semillas que plantamos. Fue una experiencia muy linda y gratificante, ya que pudimos observar que nuestro trabajo va por muy buen camino y que ahora solo debemos esperar que crezcan y cuidarlas en éste proceso. Las semillas que más han crecido y se observan en la última foto son las de las beterragas.
Hoy fuimos con Carolina a regar nuestro huerto, ayer no asistimos a clases por motivos de fuerza mayor, por lo que no regamos. Hoy había un día soleado por lo que iba a ser necesario regar para que no se secara nuestro huerto asi que lo realizamos. Al ver nuestro huerto estaba en las mismas condiciones en que lo dejamos el último día que regamos, no había sufrido daños y tampoco encontramos algún vislumbre de crecimiento de nuestros vegetales, por lo tanto aun debemos continuar perseverando en este proceso.
Un día antes de la primera entrega de bitácora fuimos a visitar nuestro huerto, ¿Algún avance? No...es muy pronto como para ansiar un crecimiento de nuestras hortalizas, pero estamos muy contentas ya que juntas hemos trabajado muy bien junto a Carolina y tenemos fe en que pronto cosecharemos lo que con esfuerzo y dedicación hemos plantado en esta huerta.
El día 19 de abril fuimos a visitar nuestro huerto, el cual limpiamos, ya que habían caido hojas encima de él, y también regamos. También tomamos medidas de precaución, ya todos nos habían advertido que era conveniente prevenir antes que lamentar los actos de los pajaritos del sector, ya que ellos habitualmente se alimentan de semillas. Es por esto que junto a la Cari decidimos protejer nuestro huerto mediante tiras de bolsas plásticas atravesando cada surco, levantadas mediante palos de maqueta. De esta forma evitaremos que nuestro huerto sufra algún daño.
El 16 de abril fuimos a regar nuestro huerto por primera vez después de plantar. Era viernes y no podriamos durante el fin de semana regarlo asi que le dedicamos el tiempo necesario durante aquel día. También limpiamos algunas hojas que habían caido del árbol.
Junto a Carolina decidimos plantar 8 verduras: zanahoria, perejil, rabanito, cilantro, lechuga escarola, betarraga, ají cristal y espinaca.
Ahora daré a conocer más a fondo cada una de estas verduras que encontrarás en mi huerto:
_ Zanahoria: La zanahoria es una hortaliza disponible a lo largo de todo el año. En la primavera se suele entresacar para hacer sitio y que pueda crecer con mayor comodidad. En invierno, en los lugares donde la temperatura no es muy extrema, las zanahorias aguantan en la tierra protegidas como mucho con un manto de paja. En el peor de los casos se extraen antes de las primeras heladas fuertes y se conservan enterradas bajo arena. La zanahoria contiene mucho agua (casi el 90%) y es hipocalórica, aporta a la dieta sólo un 40% de calorías. Además es antioxidante y un eficaz protector de la piel. El organismo humano necesita unos 2 miligramos diarios de vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada 100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un desarrollo armónico del cuerpo de los niños. A su vez también ayuda a la secreción de leche materna. Previene los procesos degenerativos de la piel y regula los procesos intestinales. Esto último se consigue por su riqueza en fibra. Por otra parte equilibra la secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos rojos.
_ Perejil: El origen del perejil se encuentra en el Mediterraneo, es problabemente la hierba mas conocida en el mundo excepto en asia. Podría servir para sazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes, pescados, etc. De agradable color verde, sabor ligeramente picante. Podemos diferenciar dos tipos, llamados comunmente perejil liso y rizado, el primero más sabroso y el segundo más hermoso. Ha destacar su riqueza en vitamina A, muy por encima de cualquier vegetal. Es digestivo, tónico, antianémico, diurético. Es un antiséptico de la sangre y del intestino e incluso hay quien lo atribuye propiedades anticancerosas. No es conveniente poner en remojo, práctica habitual, pues se pierde la vitamina C.
_ Rabanito: Es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa mucho espacio y crece con gran rapidez. El rabanito se cultiva comercialmente en muchas partes del mundo. Normalmente, el rabanito se come en crudo y en ocasiones, las hojas tiernas se cortan y se echan en ensaladas. Las variedades de hoja larga se usan para cosecha de finales de primavera y verano. Las variedades precoces de hoja corta se usan para principios de primavera y otoño. Tras el agua, el principal componente del rábano son los hidratos de carbono, aunque éstos se encuentran en una proporción bastante inferior a la que presentan la mayoría de las hortalizas. Con ello, el valor calórico del rábano es muy bajo, razón por la que se lo incluye frecuentemente en las dietas de adelgazamiento. En cuanto a su contenido vitamínico, destaca la presencia de vitamina C y ácido fólico; también contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B como B1, B2, B3 y 86. El grupo de las liposolubles está representado únicamente por la vitamina E, aunque su cantidad en el rábano es insignificante.
_ Cilantro: Se llama tambien perejil chino y coriandro. Crece en Europa, Asia y América. La planta alcanza los 70 cm de altura y sus hojas están divididas en segmentos. En la cocina se usan tambien los tallos. Es mejor utilizarlo resco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma. Es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática. En Europa no nos gusta mucho porque su sabor recuerda un poco al moho. En medicina natural se usa para transtornos estomacales e intestinales. Además es tranquilizante.
_ Lechuga escarola: Es un tipo de mezcla de lechuga, la cual es una verdura de hoja y la gran ventaja es que se consiguen durante todo el año. Existe la rizada y la francesa. Ambas tienen un sabor picante, que aviva el sabor de cualquier ensalada y contrasta muy bien con otros sabores. Es buena para los nervios irritados y nerviosidad, para despertar el apetito, para aumentar el flujo de la orina y para el insomnio. La corteza de la lechuga que ha crecido hasta alcanzar la completa madurez o seis espigada, contiene la lactucina con el que se puede preparar un magnifico cocimiento calmante.
_ Betarraga: La Betarraga tiene la reputación de poseer poderes curativos contra el dolor de cabeza y otros dolores, también algunos naturistas lo recomiendan para estimular el sistema inmunológico y prevenir el cáncer, sin embargo no hay pruebas científicas que demuestren que tiene beneficios medicinales especiales. Posee hojas comestibles en su parte superior, las cuales contienen beta carotenos, calcio y hierro; éstas pueden cocerse de igual manera que las espinacas. En las civilizaciones antiguas sólo se comían las hojas, y la raíz se usaba como medicamento para tratar dolores de cabeza y dolores de muelas. Además de las propiedades anticancerosas que se cree que posee, la betarraga es rica en potasio, contiene vitamina C, además de calcio y hierro, también es una buena fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las células (su deficiencia está relacionada con la anemia).
_ Ají cristal: Arbusto herbáceo perteneciente a la familia de las solanáceas con frutos de color amarillo a rojo en su período final. El grado de picor aumenta con su madurez y concentración de capssaicina, es decir la sustancia que se concentra principalmente en las pepas y en la placenta, las venas internas del aji.Una recomendación mientras más tiempo esté el ají en su planta antes de cosechar obtendrá una variedad picante.Se siembra de almácigo trasplantandose a lineas separadas cada 60 cm. y a una distancia entre plantas de 70 cm.
_ Espinaca: Están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Es uno de los vegetales más ricos en proteínas. Su contenido en fibra es considerable, por lo que resulta beneficioso para la salud. Destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa a la mayoría. En relación con su riqueza vitamínica, las espinacas presentan cantidades elevandas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante. Asismismo es muy buena fuente de vitaminas del grupo B como folatos, B2, B6 y, en menor proporción, también se encuentras B3 y B1.
Ya había pasado bastante tiempo sin visitar nuestro huerto hasta el día 14 de abril, donde comenzamos de lleno nuestro trabajo junto a Carolina para plantar en nuestro huerto.
Partimos el día limpiando nuestra terraza, ya que habían muchas hojas que el viento dejó en nuestro huerto. Luego removimos la tierra, que ya estaba trabajada pero de todas formas le faltaba un poco más.
Ahora comenzaba lo emocionante, luego de tener el terreno listo empezamos el trabajo de los surcos para dar pie a plantar nuestras semillas, estabamos muy anciosas y aun que fue muy agotador terminamos los 8 surcos para nuestras 8 semillas que ibamos a plantar.
Finalmente regamos a modo de "lluvia" el huerto y así ya estaba lista nuestra huerta, ahora solo depende de nosotras cuidarla y mantenerla para que esas semillas crezcan pronto y salgan las verduras que deseamos.
El 24 de marzo fue un día, tal como lo dice el título de esta publicación, muy agotador. Partimos moviendo nuevamente la tierra y luego de esto con un "gran colador de tierra" fuimos separandola y los pedazos que no servirían para plantar los fuimos desechando en una bolsa. Luego de esto junto a 3 compañeros más fuimos a Sporting a buscar guano, que utilizariamos de abono para trabajar nuestra tierra. Fue un momento muy cansador, ya que caminamos desde la universidad hasta sporting a pie, y luego viceversa pero con el guano llevandolo de a 2...pero al fin y al cabo esto valdrá la pena para nuestro huerto.
Y así concluye un día bastante agotador, incluyendo que también llegamos tarde a clases ese día, pero tengo claro que todos los resultados de estos esfuerzos darán frutos en un futuro no muy lejano.
El día 18 de marzo con mi compañera de trabajo decidimos ir a ver en que condiciones se encontraba nuestro huerto y por que deberiamos partir. Ese día comenzamos a mover la tierra, fue un arduo trabajo ya que estaba muy dura la tierra, pero finalmente logramos dejar menos duró nuestro terreno.
El día 17 de marzo, primer día de clases, iniciabamos una nueva asignatura: Didáctica de la Tecnología 1, y para mi sorpresa muchos retos se vendrían por delante, partiendo por la noticia de realizar un huerto. Sinceramente no me tenía mucha fe en esto, ya que a decir verdad no me manejo mucho con las platas, pero llegó este día y fuimos a conocer los huertos. Junto mi amiga y compañera de huerto, Carolina Amigo, escogimos la huerta nº13, la cual apodamos "Las chuzeras".
Sin dudas este sería el comienzo de un gran reto para mi, muchos procesos desconocidos comenzarían a ser parte de mi durante este semestre.
Y así comienza esta historia del huerto "Las chuzeras"
A continuación entrarán en el mundo de mi huerto, el cual fue iniciado un 17 de Marzo por Carolina Amigo y yo, Verónica Urtubia, quienes darán vida a este trozo de tierra que con cuidado y mucho cariño, poco a poco iremos transformando en nuestro huerto, llamado "Las chuzeras".
